制粉技術從古代的手工操作發展到現代高度機械化加工，效率大大提升的同時，高速高溫也將面粉品質嚴重破壞。

我們運用的冷制粉碾壓技術，最大限度保留了小麥的營養成分和獨特的芳香物質，不需要任何添加，就能吃出兒時的味道，回歸面粉的純粹與本真。

綠豆面是非常有營養的一種食物，在綠豆面中是有比較獨特的一種營養物質，能夠對葡萄球菌以及某些病毒起到一個抑制的作用是能夠起到清熱解毒功效的對我們治病養生是非常有好處的。同時在綠豆面中是含有豐富胰蛋白酶抑制劑的，這些物質對健康來說是非常有好處的，能夠起到保護肝臟功效的，同時減少蛋白分解，保護腎臟也是有意義。